Bib-Bib-Bib

Een prachtig opgemaakt voorgerecht van veel woorden. Lees maar: tartaar en carpaccio van black Angus-rund met groene asperge, Parmezaanse kaas cremeux, mosterd mayonaise, rucola en ei crème. Smullen. Hofstede de Blaak kreeg dit jaar voor de derde maal een BIB (de afkorting van Bibendum, het dikke Michelin-mannetje), dat staat voor een restaurant met een prima prijs/kwaliteit verhouding.