# 38 Geluk

Meiknolletjes in februari. Ze zijn niet heel populair, de knolachtigen en wortels. Pastinaak. Koolrabi. Die laatste at ik afgelopen week op een goddelijke manier. Klein geluk is dat. Koolrabi gegrilld, als onderdeel van een groentespiesje met ui, paprika, courgette, champignons. Grillen na enkele uren marineren in olie en kruiden. Daar is koolrabi voor gemaakt, lijkt het. Ze krijgen diepte in de smaak. Zijn het lekkerste van het spiesje… Maar hoe maken die kleine knolletjes ons nou gelukkig?