Een beetje Efteling in het restaurant

Omdat we willen vieren, gaan we naar restaurant Monarh. In de Rooie Harten aan de Bredaseweg. Prachtige entourage. En voortreffelijke keuken. We worden verrast met een beetje Efteling in het restaurant. We krijgen een pre-dessert, dus een hapje vóór het dessert. Dat wordt gemaakt met stikstof en ziet er spectaculair uit. Het is mondverfrissend en lekker: komkommerijs met stukjes gedroogde ananas. Het hele team is nu beter op elkaar afgestemd als de eerste periode na de opening. Paul Kappé is gegroeid. Sommelier Ralph Kappé voelt goed aan wat de klant wil én heeft vakkundige verhalen. KLIK HIER om te zien dat de koks ook kunstenaars zijn. We hadden een héél geslaagde avond. De wijnkaart is ook verbeterd. Aanrader.