Schôon…voor wie het wil zien
Ik ben een uitgesproken fan van de worstenbroodjes. Of het nu met vlees of vegan is. Het zijn gewoon de beste worstenbroodjes die in de stad te krijgen zijn. Geregeld stappen er klanten binnen die alléén voor de worstenbroodjes komen. En dat is te snappen.
Bij het waanzinnig 12-uurtje krijg je behalve het worstenbroodje ook een verwarmend spicy soepje, een boterham met kroket en wat salade.
Eerder liet TilburgDailyPhoto al zien dat je hier heerlijk kan dineren. Klik hier.
De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen.
Reizen op je bord. Kip tikka masala is een Indiase gerecht dat bestaat uit kip die in stukjes is gesneden en gekruid (tikka), dan gebakken en vervolgens in een saus met gemengde specerijen (masala) wordt geserveerd. De saus bevat vaak tomaten of tomatenpuree en is vol en kruidig, maar ook mild en romig, waardoor het een toegankelijk gerecht is voor zowel pittige als zachtere smaakpreferenties. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met basmatirijst of naan en kan ook met groene groenten zoals doperwtjes of sperziebonen worden gecombineerd.
Gehaald bij Tran Nhu Y, Vietnamees afhaalrestaurant op Wagnerplein 55. Met een héél vriendelijke eigenares, die ook geweldige Bapao’s maakt. Aanrader.
Van Amsterdam naar New Delhi is 6.360 kilometers. Van Tilburg naar schiphol, inchecken en reizen ben je zo’n 12 uur kwijt.
Fiets je vanaf het Paleis naar het Wagnerplein, dan ben je 17 minuten onderweg.
Reizen op je bord, totaal nu 43.770 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland, Spanje, Syrië, Japan, India.
De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen.
Reizen op je bord. Udon noodles. Ik kreeg enkele whats app berichten van mijn zoon. 1 Udon noodles op de markt zijn geniaal. 2 Moeten jullie volgende week ook gaan eten. 3 Exceptioneel goed voor lage prijs en Japanse jonge gast is super lief, gun je het echt.
Nou dan doe je dat, natuurlijk. Udon noodles zijn gemaakt van tarwemeel, water en zout. Ze hebben een dikke structuur, lekker zacht van beet. De noodles worden gegeten in warme bouillon. Bhoedistische monniken namen de noodles eeuwen geleden mee naar Japan.
Op de zaterdagse markt blijkt de noodle-kraam een hot spot. Er staan een stuk of zes stoelen waar bezoekers plaatsnemen om met stokjes de udon noodles te nuttigen. Alle plaatsen zijn bezet én er staat een rij achter de stoelen. Als wij – gegeten en helemaal blij – weggaan, staat er wéér een rij. Zowel millennials als boomers, en opvallend veel kinderen. Tilburg is dol op udon noodles.
Van Tilburg naar Tokyo is 9.354 kilometers. Dat is een reis van zo’n 21 uur.
Als de Udon kraam op het Stadsforum staat, loop je vanaf het Paleis naar de marktkraam in 1 minuut. Ha!
EXTRA: Vandaag vrijdag staat de kraam op het Wagnerplein. Tegenover de Action.
Op instagram: udon100percent
Reizen op je bord, totaal nu 37.410 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland, Spanje, Syrië, Japan.
Van een goed worstenbroodje kan je blij worden. Locals in de Heuvelstraat 128 heeft de allerbeste worstenbroodjes.
TilburgDailyPhoto houdt van bioboeren. En een lekker stukje vlees. Er is veel voor te zeggen om minder vlees te eten. We omarmen het flexitariër zijn, dus ook veel dagen zonder vlees. Wat vinden jullie?
Minder vlees is beter voor klimaat, milieu, gezondheid én dieren. Vooral rundvlees veroorzaakt veel broeikasgasuitstoot door voerproductie en landgebruik. Minder vlees eten verlaagt de klimaatbelasting van ons voedsel. Veehouderij vraagt veel landbouwgrond, water en voer en draagt bij aan ontbossing, biodiversiteitsverlies en watervervuiling. Een hoge consumptie van vooral bewerkt en rood vlees hangt samen met een groter risico op onder meer hart- en vaatziekten en darmkanker. Vervangen door plantaardige eiwitbronnen kan gunstig zijn. Minder vlees betekent minder dieren die voor voedselproductie worden gehouden en uiteindelijk geslacht.
De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen.
Reizen op je bord. Fahita kip. Een traditionele fahita bestaat uit malse reepjes gegrildkippen vlees, paprika, ui, gebakken met kruiden. Hier geserveerd in een broodje, met warme toppings. Gegeten in het Ronde Tafelhuis op het Wagnerplein in Tilburg. Hier serveren vrijwilligers uit allerlei landen de wereldkeuken. Op de dag dat TilburgDailyPhoto dit eet, krijgen we een kruidige wortelsoep vooraf. De fahita kip is gemaakt door de koks Mervat en Seba uit Syrië.
Van Tilburg naar Damascus Syrië is 4.200 kilometers. Dat vergt ten minste 9 uur vliegen.
In Tilburg 4,8 kilometer vanaf het Paleis naar het Ronde Tafelhuis aan het Wagnerplein, een fietstocht van 14 minuten, maar ook te voet in 54 minuten te doen.
Reizen op je bord, totaal nu 28.056 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland, Spanje, Syrië.
