Reizen op je bord # 8 Udon noodles

De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen.

Reizen op je bord. Udon noodles. Ik kreeg enkele whats app berichten van mijn zoon. 1 Udon noodles op de markt zijn geniaal. 2 Moeten jullie volgende week ook gaan eten. 3 Exceptioneel goed voor lage prijs en Japanse jonge gast is super lief, gun je het echt.

Nou dan doe je dat, natuurlijk. Udon noodles zijn gemaakt van tarwemeel, water en zout. Ze hebben een dikke structuur, lekker zacht van beet. De noodles worden gegeten in warme bouillon. Bhoedistische monniken namen de noodles eeuwen geleden mee naar Japan.

Op de zaterdagse markt blijkt de noodle-kraam een hot spot. Er staan een stuk of zes stoelen waar bezoekers plaatsnemen om met stokjes de udon noodles te nuttigen. Alle plaatsen zijn bezet én er staat een rij achter de stoelen. Als wij – gegeten en helemaal blij – weggaan, staat er wéér een rij. Zowel millennials als boomers, en opvallend veel kinderen. Tilburg is dol op udon noodles.  

Van Tilburg naar Tokyo is 9.354 kilometers. Dat is een reis van zo’n 21 uur.  

Als de Udon kraam op het Stadsforum staat, loop je vanaf het Paleis naar de marktkraam in 1 minuut. Ha!

EXTRA: Vandaag vrijdag staat de kraam op het Wagnerplein. Tegenover de Action.  

Op instagram: udon100percent 

Reizen op je bord, totaal nu 37.410 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland, Spanje, Syrië, Japan.

 

Reizen op je bord # 7 - Fahita kip

De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen.

Reizen op je bord. Fahita kip. Een traditionele fahita bestaat uit malse reepjes gegrildkippen vlees, paprika, ui, gebakken met kruiden. Hier geserveerd in een broodje, met warme toppings. Gegeten in het Ronde Tafelhuis op het Wagnerplein in Tilburg. Hier serveren vrijwilligers uit allerlei landen de wereldkeuken. Op de dag dat TilburgDailyPhoto dit eet, krijgen we een kruidige wortelsoep vooraf. De fahita kip is gemaakt door de koks Mervat en Seba uit Syrië.

Van Tilburg naar Damascus Syrië is 4.200 kilometers. Dat vergt ten minste 9 uur vliegen.

In Tilburg 4,8 kilometer vanaf het Paleis naar het Ronde Tafelhuis aan het Wagnerplein, een fietstocht van 14 minuten, maar ook te voet in 54 minuten te doen.    

Reizen op je bord, totaal nu 28.056 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland, Spanje, Syrië.

 

Reizen op je bord # 6 - Spaanse keuken

De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Maar je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen. 

Reizen op je bord. Gazpacho, koude Spaanse soep, niks is lekkerder met warm weer. En deze gazpacho is subliem! Gemaakt van kersen en tomaten, balancerend tussen zoet en hartig. Geserveerd met romig feta-ijs, komkommer-granité en afgewerkt met een gecarameliseerde cherrytomaat.

Van Tilburg naar Madrid is 1.785 kilometers. Met de auto zo’n 22 uur, vliegen vanaf Eindhoven nog altijd 2 uur en 35 minuten bij directe verbinding.

In Tilburg 2,2 kilometer vanaf het Paleis naar Nomadâs aan de Academielaan, een fietstocht van 8 minuten. Ha!

Reizen op je bord, totaal nu 23.856 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland, Spanje.