Soms, beste lezers, is deze
blogger ineens ongegeneerd héél trots. Zoals toen ik ontdekte dat er heuse
macarons worden gemaakt in de stad. Cake5 stond met macarons op Bazouq, gelukkig met veel
belangstelling. Meer dan tachtig jaar geleden werd dit koekje geïntroduceerd door
de Parijse patissier Ladurée. Twee op amandel gebaseerde schuimpjes worden
gevuld met een ganache. De Tilburgse macarons worden gemaakt door www.cake5.nl. “Die zijn lekker”, zei mijn ma, goedgekeurd
dus, want zij heeft echt verstand van bakken. Goei spul.
