Schôon…voor wie het wil zien
Op de markt voel ik me gelukkig. En soms krijgt dat geluk nog een extra impuls. Ik bestel een espresso bij El Coffeino voor het paleis. Die is perfect. Een espresso van een barista smaakt vaak lekkerder dan eentje die je thuis maakt, zelfs met dezelfde bonen. Dat komt door een combinatie van techniek, apparatuur en aandacht voor detail. De professionele machine heeft een constante druk (rond 9 bar) en stabiele watertemperatuur (rond 93–95°C). Vers gebrande bonen. Die precisie zorgt voor balans tussen zuur, bitter en zoet, met een afdronk die zeker twintig minuten aanhield.
Tilburgs dialect
Gif mèn nog mar en bakske leut
Geef mij nog maar een kopje koffie
Goedvertòld, woordenboek diksjenèèr Nederlands - Tilburgs
Deze ijskoffie (dubbele espresso, melk en ijsklontjes) verkoelt enorm. Géén betere koffie in de hitte dan deze.
Biologische koffie wordt geteeld zonder synthetische pesticiden of kunstmest. Dat is beter voor het milieu (minder vervuiling van bodem en water), de gezondheid van boeren en jouw eigen gezondheid. Hier bij Breexz op het station.
"Cortados bieden een perfecte balans tussen rijkdom en bitterheid. De ideale cortado wordt gemaakt met gelijke delen espresso en melk. Ter vergelijking: een gemiddelde latte of cappucino bevat drie tot vier keer zoveel melk. Een cortado is klein en sterk." Deze is van Lunchcafé Nieuwland.
Van koffie droog je niet uit. Toch denken veel mensen dat. Slechts 31% van de
ondervraagde koffiedrinkers in het eerste Nationale Koffie en Thee onderzoek weet dat van koffie je lichaam niet
uitdroogt. Koffie draagt
bij aan de 1,5 – 2 liter vochtinname per dag die de Schijf van Vijf
adviseert.
