Op de markt voel ik me gelukkig. En soms krijgt dat geluk nog een extra impuls. Ik bestel een espresso bij El Coffeino voor het paleis. Die is perfect. Een espresso van een barista smaakt vaak lekkerder dan eentje die je thuis maakt, zelfs met dezelfde bonen. Dat komt door een combinatie van techniek, apparatuur en aandacht voor detail. De professionele machine heeft een constante druk (rond 9 bar) en stabiele watertemperatuur (rond 93–95°C). Vers gebrande bonen. Die precisie zorgt voor balans tussen zuur, bitter en zoet, met een afdronk die zeker twintig minuten aanhield.
3 opmerkingen:
Espresso, my love!
A coffe time is always a perfect momment.
I don't drink espresso, but I am a coffee addict all the same.
Een reactie posten