Meiknolletjes in februari. Ze zijn niet heel populair, de
knolachtigen en wortels. Pastinaak. Koolrabi. Die laatste at ik afgelopen week
op een goddelijke manier. Klein geluk is dat. Koolrabi gegrilld, als onderdeel
van een groentespiesje met ui, paprika, courgette, champignons. Grillen na
enkele uren marineren in olie en kruiden. Daar is koolrabi voor gemaakt, lijkt het. Ze
krijgen diepte in de smaak. Zijn het lekkerste van het spiesje… Maar hoe maken
die kleine knolletjes ons nou gelukkig?
1 opmerking:
Heerlijk en inspirerend om dit op een zaterdagmorgen te lezen, Peter.
Fijn weekend!
Een reactie posten