De gemiddelde Tilburger reist niet graag. Je hoeft de stad niet uit om de wereld te leren kennen.
Reizen op je bord. We eten moussaka met tatziki. Het Griekse gerecht is opgebouwd uit laagjes: gehakt, aubergine, courgette, aardappels, tomaat en afgedekt met een bechamelsaus. De oorsprong ligt in 1920, toen de Griekse chef Tselementes een bechamelsaus toevoegde, geïnspireerd op de Franse keuken. Wie een klassieke Griekse moussaka maakt, gebruikt al snel veel pannen: één voor de aubergines, één voor de gehaktsaus en één voor de bechamelsaus. En dan moet er ook nog een ovenschotel worden gemaakt. Daarom bewaren veel Grieken moussaka voor het weekend. De moussaka op de foto komt van het Griekse huis op de Besterdring, van Soelas en Kostas. De moussaka is uitmuntend.
Van Tilburg naar Athene is 2.750 kilometers. Met de auto een dikke 27 uur, vliegen vergt met een directe vlucht ruim drie uur.
In Tilburg 2,2 kilometer vanaf het Paleis naar Het Griekse Huis op de Besterdring, een fietstocht van 8 minuten.
Reizen op je bord, totaal nu 22.071 kilometers. Bezocht: Marokko, Suriname, Duitsland, Sichuan, Griekenland.
2 opmerkingen:
I would love a bite of that
I used to eat a lot of moussaka while island hopping in Greece. And I can still remember the night my friends ordered tzatziki and I tried it for the first time. Ios, July 1987. We were out for six weeks. One friend met a Mexican girl at Santorini so while he stayed with her we took a ferry to Ios.
Een reactie posten